Rukola - auginimas, savybės, pritaikymas

Raketa , kurios visas vardas yra raketa, yra vienmetis žalvarinių šeimos augalas, kilęs iš Viduržemio jūros regionų. Rukolos lapai turi būdingą, šiek tiek aštrų poskonį. Jie yra puikus priedas prie daugybės patiekalų ir salotų. Pažiūrėkite, kaip atrodo rukolos auginimas , kada reikia sėti raketų sėklas ir kaip nuimti lapus, kad išgautumėte kuo daugiau jų aromato. Taip pat patariame, kaip laikyti ir valgyti rukolą , kokios yra rukolos savybės ir jos naudojimas virtuvėje.

rukola

Rukola - rukolą lengva auginti, o jos lapai turi vertingų skonio savybių

Rukola - savybės ir taikymas

Pagrindinė tinkama vartoti žaliava yra jauni raketos lapai, surinkti prieš pasirodant žiedyno ūgliui. Jų šiek tiek aštrus skonis ir turtinga aromatų puokštė su lengvu riešutų poskoniu pavertė raketą plačia kulinarija., kuris yra nepakeičiamas patiekalų ingredientas, ypač Viduržemio jūros virtuvėje. Jauni augalai suformuoja nedideles pakeltų tamsiai žalių lapų rozetes, o po kelių intensyvaus augimo savaičių išaugina 50–60 cm žiedyno ūglį, kuriame gausu kreminių žiedų, panašių į seno gero ridiko. Po apdulkinimo susidaro ankštys, kuriose yra daug riebalų turinčių sėklų, kurios taip pat vis plačiau naudojamos kulinarijos tikslams, plečiant raketos panaudojimo galimybes .

Rukolos skonio savybėmis verta pasinaudoti ruošiant daug populiarių patiekalų. Raketos lapuose yra daug vitamino C, didelis cinko ir geležies kiekis, taip pat beveik 20% augalinių baltymų. Jų skonis yra žalias, kaip priedas prie įvairių rūšių salotų, aromatinis sumuštinių papuošimas ir įvairūs įdaro pyragaičiai. Jie taip pat puikiai tinka kaip aromatinis priedas prie kefyro, varškės pastos ir kiaušinienės.

Raketos lapai ir prinokusios sėklos yra naudojamos kaip aliejaus kvapiųjų medžiagų mišinių sudedamosios dalys, o jas smulkiai supjaustius, susidaro skanus pesto padažas su pušies riešutais ir augaliniu aliejumi. Tolimuosiuose Rytuose iš raketų sėklų gaminamas aromatinis aliejus daržovių konservams išsaugoti, o šviežios sėklos naudojamos gaminant šiuose regionuose populiarius vegetariškus patiekalus.

Asmeniškai man labiau patinka stipresni skoniai, todėl raketos lapus renku taip pat pasirodžius žiedyno ūgliui ir žydėjimo metu. Tuomet jie skonis kaip aštrūs, verdantys ridikai, turintys būdingą, stipresnį, net už jaunų lapų poskonį. Tada jie puikiai tinka kaip pomidorų, cukinijų ir paprikos patiekalų priedas, pabrėžiant jų skonį.

Daržovės balkoneDaržovės balkone - auginimas žingsnis po žingsnio

Daržovių auginimas balkone yra puikus sprendimas miesto gyventojams, kurie neturi savo sodo. Augindami daržoves balkone, po ranka turime šiek tiek žinomos kilmės šviežio ir ekologiško maisto. Vis labiau populiarėja ir mažiau žinomos, įdomios daržovės, kurios balkonuose gali būti dekoratyviniai elementai. Pažiūrėkite, kokias daržoves pasirinkti balkonui ir kaip žingsnis po žingsnio auginti daržoves balkone. Daugiau ...

Rukola - auginimas namuose ir sklype

Augimo padėtis, raketos reikalavimai

Sklype geriausia vieta auginti raketą yra šiek tiek tamsesnė, šilta vieta su derlingu, gerai nusausintu dirvožemiu, pageidautina, kad pH būtų artimas neutraliam. Reguliarus laistymas yra labai svarbus, nes jam išdžiūvus, raketos lapai tampa kartūs. Dėl trumpo auginimo sezono raketa puikiai tinka auginti kaip priekinę ar antrinę. Tačiau nepamirškite neauginti rukolos po kryžmažiedžių daržovių, nes ji priklauso tai pačiai šeimai, todėl yra jautri toms pačioms ligoms ir kenkėjams. Kaip daržoves po augalų, mes galime sėti arugulą iki rugsėjo pradžios.

Taip pat labai sėkmingai augina rukolą namuose , geriausia puode ant balkono. Pirmieji švieži lapai gali būti nuplėšti jau kelias dienas po sėjos. Pasėkite raketą į puodus įprastu, universaliu dirvožemiu ir nepamirškite reguliariai laistyti. Raketą kaip vazoninį augalą balkonui ar terasai auginti yra labai lengva, ir aš jį ypač rekomenduoju šviežių salotų ir žolelių mėgėjams.

vaistažolės namuose - vaistažolių auginimas vazonuoseŽolelės namuose - auga vazonuose, kaip sodinti, kada sėti

Vaistažolės namuose, auginamos vazonuose, yra puikus būdas visada po ranka turėti šviežių žolelių. Ypač jei puodus su žolelėmis dedame ant virtuvės palangės. Tada galėsite bet kada jų pridėti prie patiekalų ir mėgautis jų skoniu bei aromatu. Pažiūrėkite, kaip auginti vaistažoles namuose, kada sėti ir sodinti vaistažoles vazonuose ir kokias žolelių rūšis geriausia auginti vazonuose. Daugiau ...

Kada sėti rukolos sėklas

Raketų sėklas galima sėti nuo kovo pabaigos iki rugsėjo, kas dvi ar tris savaites, kad visą sezoną būtų švieži, jauni lapai (raketa greitai išmuša žiedyno ūglius, ypač kai joje per daug saulės). Sėjos metodas toks pat kaip ir ridikėlių. Kai augalai išaugina 3-4 lapus, galime padaryti pertrauką, palikdami pavienes rozetes kas 6 cm. Išsiplėšę auginiai gali būti sėkmingai naudojami virtuvėje kaip priedas, pavyzdžiui, prie sumuštinių. Tuo atveju, kai auga arugula vazonuose , siekiant išvengti pertraukos būtinybę, sėklos gali būti apsėti ne kartą kas 6 cm.

Rukolos derlius ir derlius

Kai augalai paaugs maždaug iki 12 cm, galime nuimti derlių. Rukola renkama vieną kartą, kas 4-5 dienas kelis kartus nuplėšiant visas rozetes arba nuplėšiant išorinius lapus. Surinktus raketos lapus galima nedelsiant panaudoti virtuvėje arba dvi dienas laikyti suvyniotus į maistinę plėvelę ant apatinės šaldytuvo lentynos.

Rukola - auginimo problemos

Rukola paprastai neserga, tačiau labai dažnai tampa žemės blusų, kurios stipriai praduria jos lapus, auka, todėl labai susilpnėja augalų augimas, o kraštutiniais atvejais net jos išsausėja. Norėdami apsaugoti augalus nuo šių kenkėjų atakų, mes galime naudoti tvirtą dangtelį, pagamintą iš balto neaustinio audinio, padengtą žemėmis iš abiejų pusių, kad vabzdžiai nepatektų po danga.

Žiemojanti rukola

Jei planuojame žiemą augalus palikti lovoje, raketos sėklas sėjame vėlai , tik spalio mėnesį. Pirmojo šalčio metu stipresnis žiemos kultivavimo raketa padengia lengvą, orui laidžią medžiagą. Taip apsaugoti augalai balandžio mėnesį duos didelę maistinę vertę turinčių lapų derlių.

Raginu visus auginti rukolą sklype ar namuose, nes norint pajusti Viduržemio jūros klimatą nereikia vykti į Graikiją!

Žmonėms, ieškantiems sode ir sklype augančių aukštos kokybės raketų sėklų , rekomenduoju mūsų gido parduotuvę. Mes parduodame gausiai derlingą arugulą, atsparią ligoms ir nepalankioms auginimo sąlygoms. Pasėjus šias sėklas pamatysite, kaip lengva užsiauginti raketą savo sode :-) Norėdami pamatyti sėklų pasiūlymą, spustelėkite žemiau esantį paveikslėlį.

Gvidonas