Šalotes yra lizdinis svogūnas, suformuojantis pailgai kiaušiniškų mažų dukterinių svogūnėlių lizdą, iš kurio jis gali būti dauginamas vegetatyviškai. Teisingas botaninis pavadinimas yra askaloninis česnakas ( Allium ascalonicum ). Jis gaunamas iš Viduriniųjų Rytų, o Europoje didžiausi gamintojai yra: Prancūzija, Italija, Belgija ir Nyderlandai. Lenkijoje jis auginamas daugiausia kaip mėgėjas, soduose ir namų soduose. Verta tuo pasidomėti, nes jis turi daugybę skonio ir sveikatos vertybių, taip pat puikiai tinka auginti mėgėjams.
Šalotes yra vertinamas dėl švelnaus skonio, švelniausias iš visų svogūnų daržovių
Įdomu tai, kad mėgėjų askaloninių česnakų auginimas mūsų šalyje turi labai senas tradicijas, o informacijos apie tai galima rasti labai senuose sodininkystės žinynuose. Tai rodo, kad česnakų svogūnai labai patiko lenkų sodininkams.
Turime daug vietinių askaloninių česnakų populiacijų, kurios dauginamos tik dalijant lizdus. Jie formuoja įvairių formų svogūnėlius - pailgus, daugiau ar mažiau rutuliškus ir net suplotus. Švelnios veislės turi šiaudų geltonos spalvos žvynus, o šviesiai rudos spalvos - šiek tiek aštrios. Jį auginantys sodininkai dažnai net nežino, kad tai yra askaloniniai česnakai, ir vadina svogūnais-česnakais arba šeimos svogūnais (dėl daugybės dukterinių svogūnėlių).
Šalotai - naudojimas, maistinės vertės
Šalotes yra vertinamas dėl švelnaus skonio, švelniausias iš visų svogūnų daržovių. Jį galima naudoti įvairiais augimo etapais, pradedant laiškinių laiškų nuėmimu kekėmis (tolesniam augimui lizde paliekama 2 ar 3 svogūnėliai) ir baigiant visiškai sunokusių, suformuotų svogūnėlių skynimu. Svogūnai yra puikus virtuvės pagardas, jie taip pat gali būti naudojami ruošiant marinatus, konservus ir padažus. O kas mėgsta, baigęs darbus sklype, tiesiog tepkite sviestą ar varškę ant duonos ir pridėkite smulkintų askaloninių česnakų bei ridikėlių, taip paruošdami skanius ir labai maistingus sumuštinius.
Ši daržovė turėtų būti įtraukta į visų žmonių, mėgstančių sveikai maitintis, meniu. Šalotų svogūnai dėl savo unikalios naudos mitybai ir sveikataijis skolingas dėl lakių aliejų, kuriame yra daug daugiau nei paprastame svogūne. Vienas vertingiausių askaloninių česnakų ingredientų yra flavonoidai (jų galima rasti ir svogūnuose, ir askaloniniuose česnakuose), kurie sustiprina vitamino C. poveikį. Taip pat laiškiniuose česnakuose yra daug vitamino C, o iš šio derinio gauname natūralios kilmės „rutinoskorbiną“, vertinamą stiprinant imunitetą ir gydant peršalimą. Flavonoidai taip pat palaiko kraujotakos sistemą ir sumažina širdies ligų riziką. Mes galime valgyti askaloninius česnakus žalius, kepti, džiovinti ar užšaldyti, nebijodami prarasti vertingų flavonoidų. Reikėtų vengti tik jo gaminimo, nes šis procesas žymiai praranda šias vertingas medžiagas.
Šalotes formuoja mažas pailgas dukterines svogūnėles. Jam keliami šiek tiek mažesni reikalavimai nei paprastiems svogūnams, jį mielai augina sodininkų ir namų sodų savininkai mėgėjai.
Šalotų svogūnai - auginimas sklype
Šalotes - auginimo reikalavimai
Šalotinių česnakų auginimas yra panašus į vasarinių svogūnų auginimą. Tačiau, palyginti su paprastaisiais svogūnais, askaloniniai česnakai turi šiek tiek mažesnius dirvožemio ir klimato reikalavimus - jie išsilaiko blogesnėse vietose ir gali žiemoti be jokio dangos. Tačiau reikia atsiminti, kad dėl askaloninių česnakų šaknų sistemos askaloniniai česnakai pasižymi dideliu vandens poreikiu, ypač vegetacijos pradžioje.
Vasarinis svogūnas - auginimas, sodinimas, tręšimas
Vasarinis svogūnas yra patikrintas būdas gauti sveikų ir išvaizdžių svogūnų iš savo sklypo ar kiemo sodo. Pažiūrėkite, kas yra vasariniai svogūnai, kodėl lengviau auginti vasarinius svogūnus, kuo tinkamiausias laikas sodinti svogūnus. Galbūt nustebsite, kokį poveikį turi tinkamas tokio pasėlio tręšimas ir kitų daržovių, naudingų sveikai svogūnui augti, pasirinkimas. Po akimirkos sužinosite mano paslaptis, kaip pagerinti vasarinių svogūnų derlių, augimą ir skonį! Daugiau ...
Geriausia askaloninius česnakus sodinti ant lengvo, gerai nusausinto ir gerai struktūrizuoto dirvožemio. Prieš sodinant dirvą galima sumaišyti su kompostu. Reikalingas mažas azoto kiekis dirvožemyje, nes jo perteklius lemia šviesesnę žvynų spalvą ir purpurinę minkštimo spalvą. Todėl galimas tręšimas mėšlu atliekamas tik metais anksčiau, jo negalima naudoti prieš pat sodinimą.
Mineralinį tręšimą atliekantys sodininkai gali naudoti panašias trąšų dozes, kaip ir paprastieji svogūnai, išskyrus tai, kad azotu tręšti reikia perpus mažiau.
Šalotų svogūnai - sodinimas.
Sodinkite askaloninius česnakus balandžio pirmoje pusėje. Atsižvelgiant į pasodintų svogūnėlių dydį, tarpai turėtų būti 20 - 30 x 10 - 15 cm. Didesnės svogūnėlės (apie 20 mm skersmens) geriausiai tinka ankstyvam kekių derliui, o mažesnes svogūnėlius galima sodinti nuskynus pilną brandą.
Siekiant pagreitinti derlių, lovos padengiamos agrotekstile arba folija. Tai leidžia pagreitinti derlių maždaug 7–10 dienų. Tačiau jei dangteliai bus nuimami per vėlai, replės gali deformuotis. Todėl dangčius reikia nuimti vėliausiai po 2 savaičių.
Šalotų svogūnai - derlius
Fiziologinę brandą svogūnai pasiekia maždaug liepos viduryje. Šį momentą galime atpažinti iš laiškinių česnakų lūžimo ir sauso lukšto išvaizdos. Jei norite laikyti svogūnus, rinkite juos, kol laiškinis laiškas yra žalias ir pusiau sulaužytas. Laiškinis laiškinis česnakas supjaustomas 5–8 cm virš svogūnėlio. Tada džiovinkite svogūnus ir laikykite taip pat, kaip česnakus, sausoje ir vėdinamoje vietoje, aukštesnėje kaip 18 ° C temperatūroje.
Jei derlius vėluos, inkilai pradės skaidytis į atskiras svogūnėles, kurios vėl įsišaknys. Nenuskintos svogūnėlės po fiziologinio ramybės periodo vėl pradeda augti, ir augalas gali išgyventi iki kitų metų.
Be aukščiau aprašyto pavasarinio sodinimo, ankstyvą pavasarį laiškinį laiškų derlių rudenį taip pat galima pasodinti askaloninių česnakų svogūnėlių .
Auginti askaloninius česnakus iš sėklų
Šalakas gali būti auginamas ir iš sėklų. Kadangi sėkliniai šieno šalotiniai česnakai iš pradžių auga lėtai ir piktžolės gali juos paskandinti, sėklą sėti į sėklą ir sodinti į lysves rekomenduojama tik augalams išauginus 2 ar 3 lapus, kurie atsiranda po 4–6 savaičių po pasirodymo. Dėl šios priežasties tai yra daugiau darbo reikalaujantis metodas ir jis nėra naudojamas kaip mėgėjas. Tačiau kas nusprendžia, gali rinktis iš kelių veislių šalotinių askaloninių česnakų sėklų - įsk. „Bonilla F 1“ , „Creation F 1“ , „Matador F 1“ , „Ambition F 1“ , taip pat lenkų veislė „Toto“, kurią gamina „PlantiCo“ iš Gołębiewo.
