Laukinis česnakas - naudojimas, auginimas, kada derlius nuimamas

Laukinis česnakas yra vertinama vaistažolių žaliava, turinti baktericidinį poveikį ir teigiamai veikianti kraujotakos bei virškinimo sistemą. Laukinis česnakas taip pat naudojamas virtuvėje kaip pagardas ir priedas prie daugelio patiekalų. Pažiūrėkite, ką dar galite su juo padaryti, kaip auginti laukinius česnakus sode ir vazone, o kada derėti laukinių česnakų derlių , kad jo lapai būtų kuo skanesni. Čia yra visos laukinio česnako paslaptys!

laukinis česnakas

Laukinis česnakas

Laukinis česnakas - taikymas

Laukinis česnakas ( Allium ursinum ) yra trumpalaikis daugiametis augalas, gaminantis požeminius svogūnus. Jie yra lokių delikatesas, taigi ir šio augalo pavadinimas. Laukinis česnakas užauga 20–50 cm aukščio, išaugina žalius lapus, panašius į pakalnutės lapus, baltai žydi nuo balandžio iki gegužės. Gamtoje tai vyksta drėgnuose Europos ir Azijos miškuose. Lenkijoje laukiniai česnakai yra gana reti, o nuo 2004 m. Jie buvo dalinai saugomi rūšių. Laukinis česnakas, kaip valgomasis augalas, buvo naudojamas kaip patiekalų ingredientas ir kaip žolinė žaliava. Meškinių česnakų yra tiek daug, kad šiam augalui skiriamos net visos knygos, pavyzdžiui: „ Laukinis česnakas - skanus, pigus, sveikas“autorė Claudia Boss-Teichmann.

Medicininės laukinių česnakų savybės yra panašios į paprastųjų česnakų. Tačiau jis lengviau virškinamas ir ne taip apkrauna kepenis. Valgant laukinių česnakų lapai nepalieka nemalonaus česnako poskonio burnoje . Be šių pranašumų, taip pat verta paminėti, kad lokio česnakai turi daugiau sieros junginių (ir kelis kartus daugiau!), Palyginti su paprastaisiais česnakais . Šie junginiai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių bei virškinimo sistemas, taip pat padeda kovoti su virusais, bakterijomis ir mielėmis Candida albicans , tokių sunkių virškinimo sistemos mikozių kaltininkais. Laukiniai česnakai taip pat gali būti naudojami nuo virškinimo sistemos parazitų, tokių kaip pinworms, apvaliosios ir kaspinuočiai.

Taip pat nustatyta, kad aukščiau paminėti sieros junginiai, esantys laukiniuose česnakuose, viena vertus, apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų, kita vertus, skatina imuninę sistemą kovoti su vėžio ląstelėmis. Todėl atliekami laukinių česnakų, kaip neinvazinės vėžio gydymo formos , tyrimai (pvz., Glioblastoma, viena iš smegenų vėžio rūšių). Kol kas galime manyti, kad laukinių česnakų valgymas yra būdas sumažinti vėžio riziką.

Gydant viršutinius kvėpavimo takus verta pasinaudoti stipriu baktericidiniu laukinių česnakų poveikiu . Be bakterijų naikinimo, jis taip pat stimuliuoja gleivių išsiskyrimą bronchuose. Laukinis česnakas taip pat naudojamas aterosklerozei gydyti, hipertenzijai ir širdies ligoms gydyti bei virškinimui skatinti. Reguliarus šviežių laukinių česnakų lapų vartojimas skatina svorio kritimą . Taigi laukinis česnakas taip pat yra būdas sulieknėti!

laukinis česnakas

Laukinių česnakų derlius

Nuotrauka pixabay.com

Laukinis česnakas taip pat naudojamas virtuvėje kaip priedas prie daugybės patiekalų. Švieži laukinių česnakų lapai tinka salotoms, sumuštiniams, padažams ir padažams pagardinti. Jų negalima virti, nes tada jie praranda savo skonį. Tačiau juos galima marinuoti alyvuogių aliejuje arba konservuoti druskoje.

Verta rekomenduoti yra labai lengvas laukinių česnakų pesto padažo receptas . Jam pakanka 3 paprastų ingredientų: 5 laukinių česnakų lapų kekės, 100 ml alyvuogių aliejaus, druskos. Česnako lapus reikia nuplauti, nusausinti ir susmulkinti labai smulkiai. Tada įtriname juos druska ir alyvuogių aliejumi, suberiame į stiklainį ir uždarome. Šaldytuve galima laikyti iki kelių mėnesių. Tai leis mums vartoti laukinius česnakus dar ilgai po to, kai nuimami jo lapai.

Laukinių česnakų lapų nereikėtų džiovinti , nes jie praranda daugybę savo savybių. Jei norime juos valgyti ne šviežių lapų derliaus sezono metu, daug geriau juos tiesiog užšaldyti.

Įspėjimas!

Laukinio česnako negalima gauti iš natūralios aplinkos dėl būtinybės apsaugoti šią rūšį ir dėl lemtingos klaidos su nuodinga gegužės pakalnute ar rudens žiemos sezonu galimybės. Todėl laukinį česnaką rekomenduoju auginti savo sode.

Sode laukinius česnakus galima sodinti tiek lovose su daržovėmis, tiek dekoratyvinėse lovose su svogūnėliais. Verta pasinaudoti tuo, kad jo česnako kvapas atbaido daugelį nemalonių augalų kenkėjų. Čia aptarti paprasti česnakai, dekoratyviniai česnakai ir lokio česnakai yra puikūs augalai, atbaidantys apgamus ir pelėnus.

Laukinis česnakas - auga sode

Laukiniam česnakui auginti sode reikia pusiau šešėlio arba šešėlio padėties (pageidautina po lapuočiais medžiais) ir humuso, gerai nusausinto, derlingo ir nuolat šiek tiek drėgno, šiek tiek rūgščios reakcijos dirvožemio. Laukinį česnaką reikia laistyti, ypač pavasarį. Vasarą, po žydėjimo, augalas palaipsniui miršta ir išnyksta. Tada laistyti nebereikia. Kiekvieną pavasarį verta dirvą praturtinti kompostu. Laukiniai česnakai gerai užmiega, kol dirva nėra per drėgna (pernelyg drėgna dirva žiemą prisideda prie svogūnėlių puvimo).

laukinis česnakas

Laukinis česnakas - auginimas sklype

Nuotrauka Elżbieta M, forumas.PoradnikOgrodniczy.pl

Laukinius česnakus taip pat galima sodinti vazonuose, užpiltuose paprastu dirvožemiu gėlėms, pridedant 1/3 smulkaus žvyro tūrio (toks dirvos purenimas neleidžia česnako svogūnėliams pūti). Puodus su laukiniais česnakais geriausia pastatyti prie šiaurinės pusės palangės. Laistome, kad dirvožemis būtų nuolat šiek tiek drėgnas, tačiau tarp laistymų leiskite viršutiniam 1-2 cm sluoksniui šiek tiek išdžiūti. Kas dvi savaites verta į laistymo vandenį įpilti nedidelę skystų trąšų dozę.

Laukinių česnakų auginimą galima pradėti pasėti sėklas rudenį . Tačiau šis metodas yra gana nepatikimas, nes sėkloms reikalingas ilgas stratifikacijos laikotarpis ir greitai prarandama galimybė sudygti. Jei nusprendėme tai padaryti, verta rinktis geriausios kokybės laukinių česnakų sėklas, hermetiškai supakuotas. Hermetiškas įpakavimas užtikrina ilgą šių sėklų sėjos stabilumą ir didelį daigumą.

Pasodinus laukinių česnakų svogūnėlių vasaros pabaigoje ar rudens pradžioje, didesnė tikimybė sėkmingai auginti . Rugsėjis - spalio pradžia yra puikus laikas sodinti laukinius česnakus . Todėl pasodiname šiek tiek anksčiau nei įprasti žieminiai česnakai (žiemai auginti įprasti česnakai sodinami tik maždaug spalio antroje pusėje).

Vėlesniais vasaros auginimo metais, kai augalas žūva ir tampa ramybės būsenoje, mazginiai svogūnėliai atskiriami nuo motininių svogūnėlių, taip padidinant lokio česnako kopijų skaičių .

laukinis česnakas

Jauni laukinių česnakų lapai skinami prieš augalui žydint

Nuotrauka pixabay.com

Kada rinkti laukinius česnakus?

Laukiniai česnakų lapai skinami nuo kovo iki balandžio . Skaniausi ir vertingiausi yra jauni, 10–12 cm ilgio lapai. Vėliau, kai česnakai pradės žydėti, lapai taps neskanūs, styginiai ir praras didžiąją dalį naudos sveikatai.

Laukinius česnako lapus supjaustykite aštriu genėtoju arba įprastomis žirklėmis, kad nepažeistumėte svogūnėlių . Taip pat verta ant kiekvieno augalo palikti keletą jaunų lapų, kad jis galėtų toliau vystytis ir žydėti. Dėl to augalas praeis visą vystymosi ciklą, o vasarą galėsime įsigyti naujų svogūnėlių laukiniams česnakams dauginti .