Mėlynių sultys yra skanios ir labai sveikos. Piešimas namuose yra paprastas, nereikia sudėtingų ir sudėtingų procedūrų. Pažiūrėkite, kaip pasigaminti mėlynių sultis ir kaip jas laikyti, kad neprarastumėte vertingos šilauogių maistinės vertės ir sveikatos savybių. Čia yra 3 įrodyti mėlynių sulčių receptai !
Mėlynių sultys
Mėlynėse yra daugybė sveikatą stiprinančių junginių , įskaitant vitaminus, mineralus ir antioksidantus. Jų dėka jie laikomi vienu sveikiausių vaisių pasaulyje. Tuo pačiu metu jie turi nedaug kalorijų - tik 57 - 100 g vaisių. Galite valgyti šviežius vaisius, taip pat konservus (sultis, uogienes, konservus). Šilauogių vaisiai taip pat dažnai dedami į pyragus, drebučius, ledus, desertus ir mėsą. Tinkamai paruoštos mėlynių sultys išsaugo visus vitaminus ir kitus vertingus junginius . Jo paruošimui galite naudoti šviežias arba šaldytas mėlynes. Šie vaisiai yra atsparūs žemai temperatūrai ir nepraranda savybių užšalę.
Susmulkintų mėlynių sultys
Šios mėlynių vaisių sultys išsaugo daugybę šilauogių maistinių savybių, tačiau leidžia trumpai šaldyti.
Sudėtis: 5 kg mėlynių, 1 kg cukraus
Paruošimas:
- Nuplaukite 5 kg šviežių arba šaldytų mėlynių, pakeiskite jas ir nusausinkite ant koštuvo,
- sumaišykite iki minkštimo, suberkite į didelį stiklainį, įpilkite 1 kg cukraus, kruopščiai sumaišykite ir uždenkite,
- atidėkite maždaug 24 valandoms, kartais maišydami,
- Nusausinkite minkštimą ant sieto ir rankomis išspauskite sultis lino audiniu ar maišeliu,
- Sumaišykite gautas sultis ir supilkite jas į sausus, anksčiau užplikytus stiklainius, užsukite,
- Uždarytus stiklainius laikykite šaldytuve.
Mėlynių sultys, skirtos vartoti tiesiogiai
Tai mėlynių sulčių be pridėtinio cukraus receptas . Puikus jo skonis yra pridedamas kitų vaisių. Jis išlaiko visą maistinę vertę, tačiau yra skirtas vartoti iškart po paruošimo.
Sudėtis: mėlynės (bet koks kiekis), obuoliai, kriaušės ar kiti vaisiai pagal skonį,
Paruošimas:
- Nuplaukite mėlynes, pakeiskite jas ir nusausinkite,
- sumaišykite iki minkštimo su kriauše ar obuoliu,
- išspauskite sultis ir įpilkite vandens. Sultys yra paruoštos gerti!
Mėlynių sultys žiemai
Visos mėlynių sultys žiemai
Šiame mėlynių sulčių recepte naudojamas pasterizacijos procesas , leidžiantis sultis laikyti keletą mėnesių. Dėl to mėlynių sulčių vertingąsias maistines savybes galėsime panaudoti ir žiemą!
Sudėtis: 1 kg mėlynių, 250 g cukraus, konservavimo stiklainiai
Paruošimas:
- Nuplaukite mėlynes, pakeiskite jas ir nusausinkite,
- uždenkite vaisius cukrumi ir padėkite per naktį į šaldytuvą,
- užpildykite sausus, anksčiau paruoštus ir nuplikytus stiklainius, uždarykite
- Stiklainius virkite puode, uždengus vandeniu iki 3/4 tūrio, 10 minučių. Šis procesas yra būtinas, nors jis tam tikru mastu veikia vaisių turimų ingredientų elgesį. Tai yra sulčių laikymo sąlyga, kuri keletą mėnesių nepablogės,
- apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir palikite juos atvėsti,
- sandėliuojame tamsioje ir vėsioje vietoje. Sultys yra labai jautrios šviesai.
Magistras Katarzyna Żywot-Górecka
