Topinambas yra populiarus daugelio patiekalų ingredientas, nors atrodo, kad pastaruoju metu jis buvo šiek tiek užmirštas. Tuo tarpu topinambų paruošimui yra daugybė būdų . Jo galima pridėti kaip žaliavos į salotas arba virti ir iš jos padaryti tyrę. Topinambų savybės yra nuostabios, todėl verta populiarinti šią daržovę mūsų racione. Pažiūrėkite, kaip paruošti topinambus , kad šie patiekalai džiugintų jūsų gomurį ir būtų pilni maistinės vertės!
Kaip pasigaminti topinambų?
Kodėl verta valgyti topinambą?
Topinambas yra šiek tiek saldaus skonio, su ryškiu žemės riešutų ar Brazilijos riešutų kvapu. Be skonio, topinambas taip pat turi daug sveikatos savybių . Visų pirma, joje gausu skaidulų (inulino), todėl jos puikiai tinka diabetikų mitybai. Kasdien suvartojant vieną topinambų gumbą (maždaug 60 g), mūsų organizmas gauna pakankamą terapinę inulino dozę. Topinambur taip pat turi naudingų savybių žmonėms, kenčiantiems nuo gastrito ir skrandžio bei dvylikapirštės žarnos opų, padidėjusio rūgštingumo ar medžiagų apykaitos sutrikimų. Topinambour ingredientai palengvina kalcio, magnio ir fosforo absorbciją. Dėl šių priežasčių verta išmokti paruošti topinambą ir įtraukti jį į savo mitybą .
1. Topinambur žalias
Labai gera idėja yra naudoti žalius topinambus , nes tokiu pavidalu jis išlaiko didžiausią maistinę vertę. Pavyzdžiui, galime supjaustyti griežinėliais ir pridėti prie arbatos, o ne citrinos. Taip pat verta pridėti žalio topinambų riekelių kaip salotų ar kitų šaltų užkandžių ingredientą.
2. Vietoj bulvių virtas topinambas
Dar vienas labai geras topinambų paruošimo būdas yra virti jo gumbus vandenyje ir patiekti vietoj bulvių . Nepamirškite virti topinambų trumpiau nei bulvės, geriausia bandant ir per klaidą, kad patikrintumėte, kuris laikas yra optimalus. Nuluptus topinambų gumbus dėkite į šaltą vandenį su citrinos sultimis, kad jie netamsėtų. Gumbus taip pat galite supjaustyti juostelėmis, kepti giliame aliejuje ir mes turime skanių, sveikų bulvyčių!
3. Topinambų sriuba
Iš topinambų galima pasigaminti ir grietinėlės sriubą, kuri yra vienas geriausių topinambų paruošimo būdų . Artišoką nulupkite, supjaustykite kubeliais ir įdėkite į vandenį su citrinos sultimis, kad jis netamsėtų. Tada mes nulupame kitas daržoves, skirtas mūsų kremui, pvz., Petražoles ir salierus, taip pat supjaustome gabalėliais. Viską supilkite į anksčiau paruoštą sultinį ir virkite, kol daržovės suminkštės. Tada sumaišome viską, pagardiname ir supilame riebų kremą. Grietinėlės sriuba yra paruošta!
Katarzyna Marcinkowska
