Šakniniai salierai yra dažniausiai auginami salierai Lenkijoje, šalia salierų ir lapų. Tai lėmė kulinarinės ir gydomosios salierų savybės , kurios yra ne tik svarbus daržovių ingredientas, bet ir daugelio salotų pagrindas bei gera daržovė sultims. Pažiūrėkite, kaip salierai auginami sklype , kokios sąlygos turėtų būti numatytos šiam augalui, kad derlius būtų geras, ir išsirinkite geriausias salierų veisles , kurias verta sodinti sode. Čia yra viskas, ką reikia žinoti apie salierą, pradedant sėklų sėjimu ir baigiant gerų šaknų derliumi.
Šaknies salierai
Šaknies salierai - savybės
Šakninis salieras yra dvejų metų augalas, užaugantis iki 30 cm aukščio. Valgomoji saliero šaknies dalis yra jo šaknis, nors jo lapai taip pat gali būti naudojami kaip priedas prie daugelio patiekalų, daugiausia sriubų. Saliero šaknį galima valgyti žalią (tarkuota yra puikus ingredientas salotoms ir salotoms), po virimo ji naudojama sultims ir sultims ruošti. Be šakninių salierų, taip pat auginami salierai (lapai), kurie nesudaro sandėliavimo tirštėjimo, o jo valgomoji dalis yra stori, mėsingi ir aromatiniai lapai, kuriuos galima valgyti žalius arba virtus.
Salierą įtraukti į savo dienos racioną rekomenduojama dėl didelio mineralų, tokių kaip kalcis, fosforas, natris, magnis ir geležis, kiekio. Salieruose taip pat yra B grupės vitaminų, įskaitant folio rūgštį ir vitaminą PP, bei eterinius aliejus. Pastarieji suteikia skonį ir aromatą, taip pat skatina virškinimą.
Kaip daržovė, mažinanti vidurių užkietėjimą ir pagreitinanti virškinimą, svorio netekimo dietoms rekomenduojama vartoti mažai kalorijų turinčius salierus. Salierų šaknų sultys skatina medžiagų apykaitą ir padeda pašalinti jos šalutinius produktus, įskaitant šlapimo rūgštį, kurios perteklius organizme sukelia sąnarių skausmus. Virtų salierų šaknų nuoviras palengvina artritinius skausmus.
Bet tai dar ne visos salierų gydomosios savybės . Ši daržovė taip pat naudinga kovojant su aukštu kraujospūdžiu ir mažinant blogojo cholesterolio kiekį, padeda išvengti širdies priepuolių ir insultų. Salieruose taip pat yra psolareno - junginio, turinčio priešvėžinių savybių.
Šaknies salierai - auginimas
Salierai yra daržovės, kurių dirvožemis ir tręšimas yra gana aukštas. Šakniavaisių salierams auginti geriausiai tinka humusingas dirvožemis, turtingas, drėgnas (bet ne drėgnas), kurio pH yra artimas neutraliam (tačiau netoleruoja kalcio pertekliaus). Idealus dirvožemio pH salierams yra 6,5 - 7,5. Vieta turėtų būti saulėta, tačiau pakankamai drėgnose dirvose salierai gerai toleruoja lengvą atspalvį. Šaknies salierai gali būti auginami pirmaisiais metais po organinių trąšų. Kryžmažiedės ir svogūninės daržovės yra geras salierų pranašumas.
Tręšiamas šaknies salieras
Ruošiantis salierų auginimui , dirvožemis turi būti gerai piktžolėtas, o rudenį - mėšlo 3 kg / m² lysvėje. Jei to nepadarėme, pavasarį dirvą galima praturtinti kompostu 5–7 kg / m² lovos. Mineralinių azoto trąšų galima duoti prieš pat sodinant daigus ant lovos, o antrą dozę - maždaug po 2-3 savaičių.
Gera žinoti! Salierai yra jautrūs mikroelementų, tokių kaip boras (jo trūkumas prisideda prie lapų įtrūkimo prie pagrindo ir rudų dėmių susidarymo ant laikymo šaknų) ar molibdeno (šviesiai žalios arba geltonos spalvos lapų spalvos) trūkumams. Dėl šios priežasties salierams tręšti verta naudoti daugiakomponentes trąšas su mikroelementais.
Salierų sėklų sėja ir daigų gamyba
Salierus auginame iš daigų . Sėklos sėjamos nuo vasario vidurio iki kovo pradžios 2–3 g / m². Kadangi sėkloms dygti reikia šviesos, neuždenkime jų dirvožemiu. Mes galime juos padengti plonu smėlio sluoksniu arba lengvai įsmeigti į žemę. Paruoštas sėklas verta sėti, kad grybinės ir bakterinės ligos, tokios kaip salierų septoriozė ir juodųjų šaknų puvinys, nepultų salierų.
Išėjus daigams, temperatūra šiek tiek sumažėja - salierai geriausiai auga 15–18 ° C temperatūroje. Daigai laistomi ir laistomi vandeniu, kurio temperatūra lygi aplinkos temperatūrai, o tai leis išvengti vadinamojo skuba (žiedyno ūgliai). Augalai su 2–3 tikraisiais lapais yra dygsniuoti 5x5 cm atstumu.
Daržovių auginimas iš daigų
Daržovių auginimas iš daigų, nors ir daug darbo reikalaujantis, turi daug privalumų, palyginti su daržovių sėjimu tiesiai į žemę. Kai kurioms rūšims daržoves auginti iš daigų netgi būtina, jei norime gauti sveikų, skanių ir visiškai prinokusių daržovių. Sužinokite, kokias daržovių rūšis verta auginti iš daigų ir kaip atrodo atskiri daržovių daigų priežiūros etapai. Daugiau ...
Kada pasodinti salierą į žemę?
Kai augalai turi 5 lapus, galime juos pasodinti į žemę (nuo gegužės vidurio iki birželio). Rekomenduojamas šaknų salierų atstumas yra 30 x 40 cm. Nepamirškite augalų nesodinti giliau, nei jie augo iki šiol, ir „neįkišti“ šaknų.
Prisiminti! Auginant salierą reikia reguliariai laistyti, kad dirva būtų nuolat vidutiniškai drėgna. Tai labai svarbus salierų auginimo sėkmės veiksnys. Taip pat svarbu reguliariai ravėti salierus ir perkelti dirvožemį tarp eilučių, kad dirva nebūtų per kompaktiška.
Derliaus nuėmimas bus galimas nuo vasaros pabaigos iki šalnų. Prieš prasidedant šalnoms, mes galime augalus paskleisti šiaudų mulčiu, kad apsaugotume lapus.
Šakniniai salierai - veislės
Šiandien salierų veislių yra gana įvairių. Jie skiriasi vegetacijos trukme, imlumu ligoms ir šaknies skoniu. Mėgėjams auginti pirmiausia rekomenduojamos salierų veislės , kurios yra mažiau jautrios ligoms ir mažiau vargina augti. Žemiau pateikiamos 4 salierų veislės, su kuriomis susidorojau savo sklype. Ypač rekomenduoju pirmuosius du, lenkiškus ir „tradicinius“, jau daugelį metų žinomus sodininkams, ty „Edward“ ir „Zagłoba“ salierus. Tačiau tikrai verta ieškoti kažko gero sklypui taip pat tarp naujesnių veislių.
Edvardo šaknies salierai - veislė, turinti labai formų šaknų sustorėjimą ir žemų šaknų šaknis. Gerai duoda. Minkštimas yra baltas, aromatingas, nepūva. Jis labai toleruoja septoriozę. Jis tinka tiesiogiai vartoti, perdirbti ir laikyti žiemą.
Zagłobos šaknies salierai - veislė, formuojanti labai didelius šaknų patinimus (sveriančius 0,8–1,2 kg), turinčią lygią, labai lengvą odą. Šoninės šaknys yra labai plonos ir tęsiasi nuo karoliuko apačios. Minkštimas yra baltas, tvirtas, be spalvos ir surūdijusių dėmių bei nesudarant tuštumų, virdamas jis netamsėja. Jis pasižymi geru skoniu ir stipriu aromatu.
Šaknies salieras Gol - sferinio tirštumo veislė, turinti nedidelį lapų augimo plotą ir žemai pasodintas šonines šaknis. Jo pranašumas yra tolerancija septoriams ir geras žiemos laikymas.
Šakniniai salierai „Apple GOF“ - ankstyva, derlinga veislė, turinti mažą lapų rozetę, beveik rutulišką, šiek tiek suplokštėjusį šaknies tirštumą, tankų, baltą, tvirtą, aromatingą, subtilaus saliero kvapo minkštimą, tinkantį tiesiogiai vartoti ir laikyti.
